IFS: Sicurezza Alimentare Internazionale

La sicurezza alimentare oggi è una delle cose più importanti per i produttori alimentari e per i consumatori finali sul mercato. La preoccupazione dei consumatori per le prelibatezze associate al cibo è in aumento e la qualità e la sicurezza degli alimenti sono diventate un problema importante nei media e nel pubblico negli ultimi anni. La produzione e la vendita di alimenti di adeguata qualità è elemento fondamentale per conquistare la fiducia dei consumatori su ogni mercato. Le aziende che offrono e vendono i loro prodotti sul mercato stanno cambiando il loro comportamento in materia di sicurezza alimentare e stanno cercando di implementare ogni mercato standard è lo standard alimentare internazionale e la gestione della catena di approvvigionamento della sicurezza alimentare.

Inoltre, una minaccia per la sicurezza alimentare deriva dal fatto che il commercio internazionale di prodotti alimentari è in aumento poiché le barriere tecniche e commerciali sono state ridotte o completamente scomparse in alcuni paesi, quindi ciò rappresenta una nuova fonte di potenziali rischi nelle reti di filiera alimentare.

IFS FOOD:

L'IFS Food Standard è uno standard riconosciuto (Global Food Safety Initiative) per l'auditing dei produttori alimentari. Il focus è sulla sicurezza alimentare e sulla qualità dei processi e dei prodotti. Riguarda le aziende di trasformazione alimentare e le aziende che confezionano prodotti alimentari sfusi.

L'obiettivo di IFS è creare un sistema di valutazione coerente per tutte le aziende che forniscono prodotti alimentari a marchio del rivenditore con formulazioni uniformi, procedure di audit uniformi e accettazione reciproca degli audit, che creerà un elevato livello di trasparenza lungo tutta la catena di approvvigionamento.

Lo standard alimentare internazionale (IFS) è uno standard di sicurezza alimentare che ha un sistema di sicurezza uniforme utilizzato per qualificare e selezionare i fornitori. Può essere spiegato come uno standard di audit comune, accettato a livello globale dall'industria alimentare al fine di migliorare continuamente la sicurezza alimentare per i consumatori. Standard aiuta le catene di supermercati a garantire la sicurezza alimentare del prodotto che stanno vendendo ai loro acquirenti e a monitorare il livello di qualità dei fornitori delle loro private label. International Food Standard è stato sviluppato allo scopo di controllare i fornitori che collaborano con le reti dei cosiddetti produttori di etichette private.

L'obiettivo principale dello standard IFS è confermare se il fornitore è in grado di fornire un prodotto sicuro conforme alle normative e alle normative vigenti. Lo standard aiuta a garantire che le aziende rispettino i requisiti di qualità e sicurezza e i requisiti legali.

Inoltre, l'IFS ha introdotto requisiti uniformi e di trasparenza nella filiera (delle materie prime e del prodotto finale).

 Lo standard IFS si basa su i principi di un sistema di gestione per la qualità nonché il sistema HACCP ed è supportato dalle aspettative per i programmi di prerequisito, che è l'insieme delle Buone Pratiche di fabbricazione (GMP), Buone pratiche igieniche (GMP) e Buone Pratiche di laboratorio (BPL). L'IFS segue anche le linee guida del Global Food

Safety Initiative e soddisfa i criteri stabiliti dall'organizzazione FSI.

BENEFICI:

La certificazione IFS Food può offrire una serie di vantaggi chiave alle aziende che cercano l'eccellenza in termini di qualità, sicurezza alimentare e soddisfazione dei clienti e cercano un vantaggio competitivo nel loro mercato di seguito alcuni esempi:

1. Consentire miglioramenti logistici e di processo lungo la catena di approvvigionamento e avere importanti conseguenze su una responsabilità come benefici diretti della certificazione;
2. L'IFS può essere considerato uno strumento neutrale basato su audit di terze parti che possono ridurre i costi e allo stesso tempo migliorare la qualità dei prodotti finali;
3. La certificazione secondo IFS offre vantaggi alle aziende la cui missione include l'eccellenza nella qualità, la soddisfazione del cliente e il tentativo di avere un vantaggio competitivo nel mercato globale;
4. I costi operativi diminuiscono man mano che la rilavorazione viene ridotta, l'efficienza aumenta e le sanzioni dovute alla non conformità si riducono;
5. Clienti, dipendenti, azionisti, autorità di regolamentazione e concorrenti sviluppano un rispetto sostenibile per un'organizzazione che dimostra il suo impegno proattivo per la sicurezza alimentare.
6. Informazioni rapide
7. Conformità BRC.